10月23日（水）10時～12時30分鎌倉市福祉センター調理室で開催。
最初に米粉を使ってパン生地をつくります。
発酵時間も通常のパン作りより短く電子レンジで加熱するだけの簡単作業。
次に＜野菜たっぷりの鶏肉ポトフ＞は大きく切った野菜のを何種類か入れて
コトコト煮るだけ、これは残り野菜の活用に最適。鶏肉は肉類の中でも割安
食材、鶏肉の出汁がおいしさを引き立てていました。
先生が紫キャベツのマリネとレーズンくるみ入りカボチャのサラダを作って
きてくれました。この2種もお口の中で新鮮な味わいを楽しめました。
調理室の関係で参加者20名とスタッフ4名、調理と試食を楽しんだ1日でした。
女性部長：林 幸子
